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Rosinenschnecken

🏷️ Kuchen › Hefe
6 Stück • 180°C • schnell & fluffigDiese luftigen Rosinenschnecken mit Hefeteig sind viel einfacher herzustellen, als man denkt. Die Rosinen sorgen für das besondere Etwas und machen die kleinen Teigstücke einfach unwiderstehlich.
Rosinenschnecken
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Überblick

Menge6 Stück
Gesamtzeit1 Std. 25 Min.
Zubereitung30 Min.
Backen15 Min.
Ruhen40 Min.
NiveauEinfach

Zutaten

  • 100 ml lauwarme Milch
  • ¼ Würfel Hefe
  • 250 g Mehl
  • 40 g Zucker
  • 70 g Butter
  • ½ Ei (verquirlt, Hälfte)
  • ½ TL Zimt
  • 1½ EL Rosinen

Guss

  • 1½ EL Puderzucker
  • ½ EL Zitronensaft
  • 1–2 TL Wasser

Zubereitung

  1. Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Lauwarme Milch mit Hefe mischen. Mehl, Zucker, Butter und Ei in eine Schüssel geben, Hefe‑Milch zugeben und 5 Min. kneten.
  3. Teig abgedeckt 30 Min. gehen lassen.
  4. Zu einem großen Rechteck ausrollen. Mit Butter bepinseln, Zucker/Zimt mischen und darüber streuen, Rosinen verteilen.
  5. Von der langen Seite eng aufrollen, in ca. 1,5 cm Schnecken schneiden, aufs Blech setzen und 10 Min. gehen lassen.
  6. Ofen vorheizen: 180°C (Umluft 160°C). Ca. 15 Min. backen.
  7. Guss aus Puderzucker, Zitronensaft und Wasser rühren und die ausgekühlten Schnecken dekorieren.

Ablaufplan

Startzeit ↔ Fertigzeit. Optional parallel mit at.

Dauer / ZeitpunktSchritt
Fertig um–

Quelle

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https://www.einfachbacken.de/drucken/rezepte/rosinenschnecken-rezept-wie-vom-baecker?initialPortions=12&portions=6