Franskbrød med mælk

🏷️ Brot › Hefe
änisches Weißbrot mit Milch ist ein lockerleichtes Weißbrot, das in Dänemark bei jedem Bäcker und jedem Supermarkt käuflich zu erwerben ist. Wenn du also keinen Urlaub in Dänemark machen kannst, backe das Brot für ein Urlaubsfrühstück selbst.
Franskbrød med mælk
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Menge1
Zubereitung15 Min.
Ruhen1 Std.
Backen35 Min.
Gesamt1 Std. 50 Min.
Infoänisches Weißbrot mit Milch ist ein lockerleichtes Weißbrot, das in Dänemark bei jedem Bäcker und jedem Supermarkt käuflich zu erwerben ist. Wenn du also keinen Urlaub in Dänemark machen kannst, backe das Brot für ein Urlaubsfrühstück selbst.

Zutaten

  • 300 ml Milch
  • 500 G ramm Dinkelmehl Type 630
  • 5 G ramm Honig
  • 1 Tüte Trockenhefe
  • 5 G ramm Salz
  • 30 G ramm Butter
  • weißer Mohn*
  • 2 Essl. Milch zum Bestreichen

Zubereitung

  1. In der Rührschüssel der Küchenmaschine Trockenhefe mit etwas Mehl und Milch zu einem kleinen Vorteig verrühren und etwa 5 – 10 Minuten stehen lassen.
  2. Restliches Mehl mit Salz vermischen und zum Vorteig geben, Butter, Honig und restliche Milch zufügen.
  3. Auf mittlerer Stufe (KitchenAid Stufe 2) in 8 Minuten zu einem glatten Teig verkneten.
  4. Schüssel abdecken und den Teig etwa 45 Minuten gehen lassen.
  5. In der Zwischenzeit eine Kastenform 06.05.2024 **mit Backpapier auskleiden.
  6. Den Teigling zu einem ovalen Laib formen und in die Kastenform legen. Abdecken und erneut etwa 45 – 60 Minuten gehen lassen.
  7. Den Backofen rechzeitig auf 200 °C vorheizen.
  8. Den gut aufgegangenen Teig mit Milch bestreichen, mit dem weißen Mohn bestreuen und im vorgeheizten Backofen ca. 35 Minuten backen.

Quelle

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https://kuechenlatein.com/franskbroed-med-maelk-daenisches-weissbrot-mit-milch/