Belgische Waffeln

Überblick

Zutaten

• 120 g weiche Butter
• 70 g Zucker
• 1 Pck . Vanillezucker (optional)
• 2 Eier (Gr. M)
• 250 g Weizenmehl (Type 405; alt.: Dinkelmehl Type 630)
• 1 TL Backpulver
• 350 ml Milch
• 1 Prise Salz
• Nach Belieben Puderzucker, Früchte oder Vanilleeis zum Garnieren

Zubereitung

1. 120 gweiche Butter,70 gZucker,1 Pck.Vanillezucker (optional),2Eier (Gr. M),250 gWeizenmehl (Type 405; alt.: Dinkelmehl Type 630),1 TLBackpulver,350 ml Milch Weiche Butter mit Zucker einige Minuten cremig rühren. Eier trennen, Eigelbe zugeben und unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch in den Teig rühren.
2. Mein Tipp Es klappt auch ohne Eier trennen Du kannst die Eier auch im Ganzen unter die Butter-Zucker-Mischung rühren. Wenn du das Eiweiß allerdings extra unterhebst, werden die Waffeln besonders fluffig.
3. 1 PriseSalz Das Eiweiß mit Salz steif schlagen und unter den Teig heben. Den Teig ca. 5–10 Minuten ruhen lassen. Inzwischen das Waffeleisen anheizen und einfetten.
4. Belgische Waffeln: Waffeln ausbacken
5. Nach Belieben Puderzucker, Früchte oder Vanilleeis zum Garnieren
6. Die fertigen original belgischen Waffeln nach Belieben mit Puderzucker, frischem Obst und/oder Vanilleeis toppen und direkt servieren. Übrige Brüsseler Waffeln luftdicht aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen verzehren. Zum Aufwärmen einfach kurz in den Toaster stecken.